Bo produkty bezglutenowe są zazwyczaj droższe od zwykłych odpowiedników? Jeżeli nie ma medycznych podstaw do przejścia na dietę bezglutenową, to zwyczajnie nie ma po co tego robić. Gluten sam w sobie nie jest szkodliwy.
Bezglutenowe niekoniecznie przekłada się na zdrowsze, mniej kaloryczne, mniej tłuste czy organiczne. Może tak być, ale nie musi, zależy od konkretnego przypadku. Niektóre produkty, przy których "gluten-free" jest dodane na siłę, muszą stosować zamienniki glutenu, które niekoniecznie są zdrowe.
Jak ze wszystkim w życiu, trzeba wykorzystywać zdrowy rozsądek. Nie wszystko co bezglutenowe jest dobre i nie wszystko co bezglutenowe jest złe. Mi chodzi o to, że nie ma sensu, by "dopłacać" do gluten free, tylko dlatego, że akurat panuje moda na takie diety.