Chciałem Powiedzieć Że...

[Jackie]

2 godziny temu, Joanna30 napisał:

Ja dwa tygodnie temu ze 200 nalepiłam

Lepienie jest spoko ale gotowanie...nie znoszę  

[Patipitts]

Ale mi smaka narobiliscie na ruskie. Jak rodzice byli u mnie w lutym narobilysmy z mama cala zamrazarke ale z kapusta i z miesem. Mam ochote na ruskie, ale nie mam twarogu ani dojscia, najblizszy polski/ruski sklep 4h jazdy. Jak sie robi twarog?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[mola]

35 minut temu, Patipitts napisał:

Ale mi smaka narobiliscie na ruskie. Jak rodzice byli u mnie w lutym narobilysmy z mama cala zamrazarke ale z kapusta i z miesem. Mam ochote na ruskie, ale nie mam twarogu ani dojscia, najblizszy polski/ruski sklep 4h jazdy. Jak sie robi twarog?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ja robię z maślanki - najszybszy sposób. Kup pół galona maślanki, wlej do garnka,  postaw na kuchence i zacznij podgrzewać. Jak masz termometr cukierniczy, to serwatka pod twarogiem, który szybko zacznie się wytrącać powinna mieć 70C - wtedy wyłączasz grzanie. Jak nie masz termometru - byle nie zagotować. Jak widzisz kożuch z twarogu i w miarę przezroczystą serwatkę wokół, to wyłączasz grzanie. Przykrywasz pokrywką i czekasz aż ostygnie. Później tylko cedzenie na gęstym sitku lub przez tetrową pieluchę i jest twaróg. Z pół galona maślanki wychodzi około 400g, zależy jak mocno odciśniesz twaróg.

[Patipitts]

Ja robię z maślanki - najszybszy sposób. Kup pół galona maślanki, wlej do garnka,  postaw na kuchence i zacznij podgrzewać. Jak masz termometr cukierniczy, to serwatka pod twarogiem, który szybko zacznie się wytrącać powinna mieć 70C - wtedy wyłączasz grzanie. Jak nie masz termometru - byle nie zagotować. Jak widzisz kożuch z twarogu i w miarę przezroczystą serwatkę wokół, to wyłączasz grzanie. Przykrywasz pokrywką i czekasz aż ostygnie. Później tylko cedzenie na gęstym sitku lub przez tetrową pieluchę i jest twaróg. Z pół galona maślanki wychodzi około 400g, zależy jak mocno odciśniesz twaróg.

Dzieki! wyprobuje! A jaka maslanke kupujesz? Nigdy nie widzialam tutaj chyba ze zle patrzylam.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[mola]

14 minut temu, Patipitts napisał:

Dzieki! wyprobuje! A jaka maslanke kupujesz? Nigdy nie widzialam tutaj chyba ze zle patrzylam.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Zwykły buttermilk, chyba 3% tłuszczu. U nas w każdym sklepie.

[Xarthisius]

1 hour ago, Patipitts said:

Dzieki! wyprobuje! A jaka maslanke kupujesz? Nigdy nie widzialam tutaj chyba ze zle patrzylam.

Nie wiem czy to jest regula, ale z obserwacji z dwoch stanow, produkty mleczne sa color coded np. pelne mleko jest czerwone, 2% jest zolte itp. Maslanka jest zawsze zielona. Czasem jest to tylko nakretka na butelce, czasem nawet cala etykieta. Widzialem to u roznych firm w TX i IL. Nie wiem co w GA robi za podstawowy supermarket, ale w Walmart na pewno sa.

[Jackie]

2 godziny temu, Patipitts napisał:

Jak sie robi twarog?

@mola robi z maślanki, ja używam podpuszczki z Whole Foods. Też szybko  

[Xarthisius]

W Illinois to jeszcze opcja dla najbardziej leniwich jest podjechac do najblizszej wioski amiszow Podobno maka, ser, drob, jaja pierwsza klasa. Moze sie kiedys wybiore... #poEpidemii.

[Joanna30]

3 godziny temu, Jackie napisał:

Lepienie jest spoko ale gotowanie...nie znoszę  

Ja od razu zamroziłam. Eksperymentalnie, bo zawsze gotowałam, a dopiero potem mroziłam

[Patipitts]

W Illinois to jeszcze opcja dla najbardziej leniwich jest podjechac do najblizszej wioski amiszow Podobno maka, ser, drob, jaja pierwsza klasa. Moze sie kiedys wybiore... #poEpidemii.

Ja mam Amiszow ale nie maja sera takiego nie maja. Dobre chleb you, wypieki, przetwory maja, to fakt.

Dzieki mola! Wyprobuje!


Sent from my iPhone using Tapatalk